Mouscron
Food

Pour l’un de nos clients spécialisé dans la transformation et la préparation de viandes, nous recherchons un coordinateur cuisson et confection.Vos missions principales :Réaliser les opérations de cuisson et préparation de la viande selon la fiche technique.Suivi des stocks de viande crue (application stricte du FIFO).Suivi des stocks de viandes cuites.Analyse des consommations et mise à jour des fichiers Excel.Rangement et rotation des produits au congélateur et au réfrigérateur.Suivi du nettoyage quotidien et participation active à l’hygiène générale.Suivi des traçabilités et tenue des classeurs à jour.Démontage des machines pour nettoyage approfondi.

Nous recherchons un Technicien de Maintenance en productionVos missions :Inspection préventive : réaliser des contrôles réguliers pour détecter les défauts et anticiper les besoins de maintenance électrique.Maintenance électrique : intervenir sur les lignes de production et d’emballage et assurer le bon fonctionnement des équipements automatisés.Amélioration continue : participer aux travaux de maintenance et proposer des solutions pour optimiser les installations.Communication : signaler les problèmes aux responsables et assurer une bonne coordination entre les équipes électrique et mécanique.Gestion des pièces : gérer le stock de pièces de rechange en collaboration avec l’assistant administratif.Mise à jour des plans : adapter les schémas électriques et transmettre les modifications au dessinateur.Projets : mettre en service de petits projets d’amélioration technique.

Vous recherchez un nouvel emploi en tant que Chauffeur C ? Le secteur de la viande vous intéresse ?Nous avons une offre pour vous !Votre job ?* Assurer la livraison des carcasses de viande dans les boucheries, commerçants, supermarchés etc* Décharger la marchandise (ATTENTION: le poids d\'une carcasse peut aller jusque 180kg)* Assurer un bon contact client lors de vos livraisons

Pour une entreprise de viennoiseries surgelées:* Veiller au bon déroulement du processus de production et à la réalisation efficace des opérations de maintenance* Identifier rapidement l’origine du problème et apporter les solutions nécessaires* Prendre en charge la maintenance préventive, corrective ainsi que les actions d’amélioration de l’ensemble de notre parc machines et équipements* Contribuer activement à la mise en œuvre d’adaptations et d’optimisations pour le site de production et ses installations* Signaler les risques liés à la sécurité, respecter scrupuleusement l’utilisation des machines, outils et appareils, et porter systématiquement les équipements de protection individuelle appropriés* Consigner l’ensemble de vos interventions dans notre système de GMAO et participer à la gestion de l’inventaire des pièces détachées ainsi qu’aux commandes de nouveaux composants si nécessaire* Garantir un cadre de travail sûr et conforme aux règles de sécurité

* Effectuer la maintenance préventive et curative de tout le parc de machines, dans les différents départements (production, emballage, etc)* Intervenir en cas d\'arrêts sur les lignes* Installations des nouveaux équipements* Suivi du stock pour le matériel technique* Appuyer le responsable pour les contacts clients avec les fournisseurs* Respecter les règles de sécurité et d\'hygiène* Limiter les temps d\'arrêts des lignes de production* Nettoyer et ranger son matériel* Informer le responsable des diverses pannes survenues

OBJECTIF DE LA FONCTION :Régler, commander et surveiller l\'installation de cuisson de manière à ce que lesproduits soient préparés conformément à la planification de la production ainsi qu\'aux exigences de qualité et de rendement définies.TACHES / RESPONSABILITES / DOMAINE DE COMPETENCES :Démarrer et régler l’installation de production (prélavage, découpage et cuisson) en fonction de la planification de la production de façon à ce que l’installation soit prête à fonctionner. Cela comprend entre autres :monter et démonter des petits composants en fonction de la nature de la production ;sélectionner des processus préalablement programmés et ajuster éventuellement les différents paramètres ;ouvrir les robinets d’huile et d’eau, contrôler l’arrivée de gaz et préparer les brûleurs contrôler la disponibilité des matières auxiliaires requisesdémarrer, faire un essai et contrôler les paramètres réglés.Surveiller le bon fonctionnement de l’installation de production (prélavage, découpage et cuisson) de manière à ce que les produits puissent être préparés avec une qualité constante. Cela implique notamment :commander et régler l’installation en tenant compte de la teneur en eau du produit, contrôler et consigner les paramètres (du four) ;régler les températures du four de cuisson suivant les normes communiquées ou connues, notamment sur la base de la vitesse de bande ;renouveler l’huile sur la base des résultats de mesure ;surveiller les brûleurs et les pompes, contrôler la consommation d’huile et d’eau ;informer le chef direct des écarts importants par rapport à la norme et arrêter, si nécessaire, le processus de production ;noter sur la fiche de travail ou consigner sur le PC les causes de pannes ainsi que diverses données de qualité et de production ;signaler les pannes et l’usure à la hiérarchie et se concerter au sujet des causes et des solutions.Goûter et donner un avis sur les produits finis afin de garantir que la saveur et la texture correspondent aux normes préalablement définies. Cela signifie notamment :prélever des échantillons dans la production et opérer une comparaison sur la base des normes ;consigner les résultats des échantillons ;discuter des écarts par rapport à la norme et des solutions éventuelles avec les contrôleurs de qualité, la hiérarchie et d’autres personnes.Maintenir l’ordre et la propreté de l’environnement de travail conformément aux directives applicables en matière de sécurité, de qualité et de respect de l’environnement.Respecter les règles décrites dans le Règlement de Travail interne ainsi que dans le Règlement d’ordre intérieurExécuter le travail conformément aux instructions prescrites dans les plans de contrôle, procédures et instructions de travail du système Qualité

OBJECTIF DE LA FONCTION :Régler, commander et surveiller le bon fonctionnement de la ligne de remplissage et d\'emballage de manière à ce que les produits soient emballés de la façon prescrite, avec le moins d\'écarts de poids possible et conformément à la planification établie et aux exigences de qualité et de rendement spécifiées.TACHES / RESPONSABILITES / DOMAINE DE COMPETENCES :Régler le fonctionnement de l’installation de remplissage et de pesage de façon à ce que tout soit prêt pour la production. Cela consiste concrètement à :. consulter et assurer la mise à jour/suivi de la planification ;. choisir et régler le bon programme de remplissage suivant la planification prescrite ;. exécuter un test et corriger des paramètres ;. convertir l’installation de remplissage et de pesage en montant ou en démontant de petites pièces de machine.Démarrer et régler la ligne d’emballage de façon à ce que tout soit prêt pour la production planifiée. Cela implique notamment :. régler la bande de film pour ce qui est de la largeur, du guidage, du pliage, essentiellement par des moyens mécaniques ;. contrôler si les matériaux d’emballage appliqués et les moyens auxiliaires sont présents et conformes aux spécifications prescrites lors la production ;. faire amener les matériaux manquants par des chauffeurs de chariots élévateurs ;. monter les rouleaux de film.Veiller à un approvisionnement constant en quantité (de produit) exacte par unité d’emballage de manière à garantir un poids correct de tous les emballages. Il convient pour cela  de:. contrôler le poids des emballages fermés ;. ajuster la machine de remplissage et le dispositif de pesage durant la production.Veiller au bon fonctionnement de la ligne d’emballage de manière à garantir un bon fonctionnement continu et à ce que les produits soient emballés de façon qualitative dans le délai imposé par la planification. Cela implique de :. ajuster la bande de film et d’autres éléments ;. régler la quantité d’azote sur la base des résultats de test ;. contrôler le bon fonctionnement de la soudeuse ;. remédier aux petites pannes comme les obstructions ;. signaler les manquements techniques et, si nécessaire, arrêter la production ;. approvisionner la machine en matériaux d’emballage et en matériaux auxiliaires ;. veiller à la bonne exécution des tâches par le palettiseur ;. noter sur la fiche de travail ou consigner sur le PC les causes de pannes, les problèmes de qualité et les données de produit.Exécuter divers contrôles de qualité visuels et faire effectuer des tests de manière à ce que les emballages soient remplis en quantité prescrite (de produit) et à ce qu’ils satisfassent à toutes les autres spécifications. Cela implique notamment de :. contrôler visuellement le produit à emballer ;. contrôler l’étanchéité des emballages ;. tester la quantité d’azote et d’oxygène résiduel dans les emballages au moyen des systèmes de test automatisés ;. contrôler la conformité continue du produit et du matériau d’emballage ;. signaler à la hiérarchie les écarts de qualité importants.Maintenir l’ordre et la propreté de l’environnement de travail conformément aux directives applicables en matière de sécurité, de qualité et de respect de l’environnementRespecter les règles décrites dans le Règlement de Travail interne ainsi que dans le Règlement d’ordre intérieurExécuter le travail conformément aux instructions prescrites dans les plans de contrôle, procédures et instructions de travail du système Qualité

En tant que Team Leader, vous êtes le relais terrain direct du Team Supervisor de votre équipe.Vous encadrez une équipe d’opérateurs en zone Process ou Packaging, assurez la bonne exécution des tâches, veillez à la qualité des produits, au respect des règles de sécurité et à la dynamique d’équipe.💡 Vos responsabilités principales :👥 Encadrement des collaborateursRépartir les tâches selon le planning de productionEncadrer, soutenir et informer les membres de l’équipeRépondre aux questions, expliquer les consignes, former les nouveaux (en collaboration avec la Croky Academy)Veiller au respect des règles de sécurité et à l’utilisation des EPI🏭 Suivi du processus de productionSurveiller la qualité des produits finis : goût, couleur, formatAnalyser les paramètres de production et intervenir si nécessaireRéagir aux non-conformités en lien avec le laboratoire et le Team SupervisorOrganiser les remplacements en cas d’absence ou d’arrêt temporaireRemonter les incidents techniques au service concerné📋 Organisation et communicationAssurer une communication fluide entre les équipes, notamment lors des changements d’équipeEnregistrer les données de productionVeiller à la présence et aux performances des membres de l’équipeMaintenir un environnement de travail propre, ordonné et conforme aux exigences qualité, sécurité et environnement🌱 Développement et ambiance d’équipeFavoriser une bonne ambiance de travail et une collaboration constructiveIdentifier les axes d’amélioration de chacun, encourager les progrèsTravailler en lien étroit avec votre Team Supervisor et la Croky Academy pour faire progresser l’équipe

En tant que Team Supervisor, vous êtes un acteur clé de la performance quotidienne sur le terrain. Rattaché·e directement au Production Manager, vous supervisez une équipe composée de Team Leaders Process et Packaging, qui encadrent à leur tour les opérateurs de production.Votre mission ? Assurer le bon déroulement des activités de production sur votre équipe (matin, après-midi, nuit ou week-end), dans le respect des standards de sécurité, de qualité et de rendement.Mais surtout : faire progresser vos équipes, analyser les résultats, et collaborer activement à notre transformation industrielle.💡 Concrètement, vous :Encadrez les Team Leaders et animez les équipes terrainVous êtes présent·e sur le terrain et jouez un rôle de coach de proximité.Vous accompagnez, motivez et développez les Team Leaders, en les responsabilisant sur la gestion de leurs équipes.Vous participez activement à l’accueil, l’intégration et la montée en compétence des nouveaux collaborateurs.Vous veillez à un climat de travail positif, respectueux et mobilisant.Pilotez les activités de productionVous suivez et analysez les indicateurs de performance : productivité, efficacité, taux de rebut, arrêts machines, sécurité...Vous planifiez les priorités en fonction des objectifs de production, et vous intervenez rapidement en cas d’écarts.Vous assurez une gestion rigoureuse de la documentation et des rapports de production.Travaillez en transversal avec les autres servicesVous êtes l’interface terrain entre la production et les services supports : maintenance, qualité, logistique, RH.Vous facilitez la communication ascendante et descendante, et contribuez à la bonne coordination entre les départements.Contribuez à l\'amélioration continueVous êtes un ambassadeur actif de notre culture d’amélioration continue : LEAN, 5S, TPM, Kaizen…Vous identifiez les pistes d’optimisation, et vous impliquez vos équipes dans la mise en œuvre de solutions concrètes.Vous participez à la construction d’une culture partagée de la sécurité alimentaire (Food Safety Culture) et du respect des standards.